Tin tức

11 July 2024

NHO MAVRUD

Mavrud là một giống nho đỏ lâu đời được trồng ở Bulgaria từ thời cổ đại. Nơi sinh của Mavrud là khu vực xung quanh thành phố Plovdiv ngày nay thuộc vùng rượu vang Tây Thrace . Cái tên Mavrud có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp “mavro”, có nghĩa là màu đen. Vào đầu thế kỷ thứ 9, Khan Krum sau khi cai trị Bulgaria đã ban hành những bộ luật phổ quát đầu tiên về đất đai. Những luật này cấm uống rượu, cùng nhiều thứ khác, và quy định việc nhổ tất cả các loại cây nho trong nước. Nhà nước Bulgaria đã trở nên vô cùng hùng mạnh dưới thời cai trị của Khan Krum, người đã chinh phục các vùng lãnh thổ rộng lớn chủ yếu ở phía bắc ở Romania và Hungary ngày nay. Đội quân của Krum là bất bại và có một thanh niên đặc biệt xuất sắc trong các trận chiến tên là Mavrud. Khi trở về sau một chiến dịch quân sự thành công khác, Khan Krum quyết định đến thăm mẹ của người thanh niên dũng cảm để thể hiện sự tôn trọng của ông về cách bà đã nuôi dạy con trai mình. Người cai trị quyền lực đã thể hiện sự đánh giá cao của mình đối với các kỹ năng của cậu bé và hỏi mẹ cậu làm thế nào bà đã nuôi dạy một cậu con trai mạnh mẽ, không sợ hãi và can đảm như vậy. Người mẹ khiêm tốn trả lời:

"Thưa Khan Krum hùng mạnh, Tôi cần thú nhận một điều với ngài. Đây, trong sân sau của tôi, tôi đã giữ một cây nho bất chấp lệnh cấm của ngài. Mỗi buổi sáng, tôi đều cho con trai mình ăn bánh mì và 1 ly rượu vang và đó là lý do tại sao nó trở thành một người đàn ông mạnh mẽ như vậy ”. Thay vì trừng phạt cô, Khan Krum cho phép cô giữ cây nho và đặt tên nó theo tên con trai cô. Sau đó Khan Krum đã ra lệnh trồng lại các vườn nho ở Bulgaria và khôi phục lại nghề làm rượu vang của đất nước này.

Các loại rượu vang được làm từ Mavrud có màu ruby đậm, có đủ tanin và axit và mùi thơm dễ chịu của quả mâm xôi và mận khô. Rượu vang Mavrud phát triển hoàn hảo khi tiếp xúc với gỗ sồi và có được một hương thơm mạnh mẽ và phức tạp, được bổ sung bởi hương vị toàn thân, đậm đặc và hài hòa.

Nho Mavrud có lẽ là giống nho địa phương được đánh giá cao nhất. Người Bulgaria rất tự hào về Mavrud và tích cực tìm kiếm các loại rượu vang từ loại rượu này trên thị trường. Ngoài ra, các chuyên gia rượu vang nước ngoài đánh giá Mavrud là giống nho địa phương có nhiều khả năng được quốc tế công nhận trong tương lai gần. Mavrud cũng thường được phối trộn với các giống nho khác như Cabernet Sauvignon, Merlot… để tạo ra các loại rượu vang có hương vị đa dạng và phong phú.

Bạn có thể tham khảo một số loại rượu vang Mavrud tại Hệ thống Le Grape