Tin tức

Khi tìm hiểu rượu vang hoặc mua những chai rượu vang để thưởng thức, bạn thường thấy rằng các nhà sản xuất rượu vang rất tự hào về những vườn nho lâu năm của họ, hoặc có những thông tin về tuổi vườn nho được ghi trên nhãn chai để khẳng định chất lượng của rượu vang. Bạn có bao giờ thắc mắc, vậy cây nho làm rượu vang lâu năm nhất là bao nhiêu tuổi không? Hôm nay Le Grape sẽ bật mí với bạn thông tin về cây nho già nhất trên thế giới vẫn còn được thu hoạch để làm rượu vang nhé.

Tempranillo là một giống nho đỏ chủ yếu trong rượu vang hảo hạng từ Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Hầu hết những dòng rượu vang đỏ ở vùng Rioja và Ribera del Duero đều sản xuất chủ yếu từ nho Tempranillo. Những vườn nho Tempranillo ngon ở Rioja có thể lên đến 120 tuổi hoặc hơn nữa.

Pinot Noir là một giống nho đỏ thuộc loài nho Vitis vinifera . Theo ghi chép nó có nguồn gốc từ vùng Burgundy của Pháp từ 1.800 năm trước. Nho Pinot Noir có họ hàng với Pinot Gris và Pinot Blanc, Pinot Noir cũng là tổ tiên của một số giống nho nổi tiếng, bao gồm Syrah. Pinot Noir được trồng phổ biến trên khắp thế giới, ở một số vùng nó có tên khác. Tuy nho Pinot Noir nổi tiếng nhất với rượu vang đỏ, nhưng nó cũng có thể được sử dụng để sản xuất một số loại rượu vang hồng, rượu vang trắng, Champagne và một số loại rượu vang sủi bọt khác.

Người định cư Etruscan và Hy Lạp đã sản xuất rượu vang tại Ý trước khi người La Mã bắt đầu xây dựng những vườn nho của riêng họ vào thế kỷ thứ II TCN. Quy trình canh tác nho và sản xuất rượu vang đã phát triển một cách có hệ thống. Đây là sự mở đầu cho quá trình sản xuất đại trà và kỹ thuật lưu trữ rượu vang trong thùng gỗ và đóng chai

Nếu bạn yêu thích cấu trúc của Cabernet Sauvignon nhưng lại thích hậu vị của Grenache thì bạn sẽ yêu Tempranillo. Đó là loại rượu vang  với tannin cao dễ dàng kết hợp với bất kỳ loại thịt đậm vị nào. Tempranillo là một giống nho phổ biến phát triển khắp nơi trên thế giới, nhưng quê hương của nó là Tây Ban Nha. Tại Tây Ban Nha, khu vực nổi tiếng của Tempranillo là Rioja. Không giống rượu vang của Mỹ, Rioja sử dụng một hệ thống sản xuất và phân loại rượu vang của họ làm cho nó khá dễ dàng để tìm thấy những gì bạn thích.

Nếu bạn muốn tìm hiểu một số kiến thức cơ bản về rượu vang Pháp trong thời gian ngắn thì bài viết này dành cho bạn. Bài viết sẽ giúp bạn hiểu những thông tin chính về các vùng trồng nho nổi tiếng nhất, những loại nho được trồng, phong cách sản xuất, cũng như hương vị chính của từng loại rượu vang. Sau bài viết này bạn sẽ dễ dàng lựa chọn một chai rượu vang Pháp tại cửa hàng phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình.

Armagnac là một loại rượu mạnh đặc biệt được sản xuất trong khu vực Armagnac tỉnh Gascony, phía tây nam nước Pháp. Armagnac thường được chưng cất từ rượu vang một hỗn hợp giống nho được trồng ở Armagnac, bao gồm các giống nho Baco 22A , Colombard và Ugni Blanc….., bằng cách sử dụng cột chưng cất chứ không phải là nồi chưng cất như sử dụng trong việc sản xuất Cognac. Armagnac sau khi trưng cất xong sẽ được lão hóa trong thùng gỗ sồi.

Cognac là một loại rượu Brandy được làm tại vùng Cognac – một khu vực xinh đẹp ở miền Tây Nam nước Pháp, gần sát bờ Đại Tây Dương, cách Bordeaux chừng hơn 100km. Cognac hội đủ những điều kiện thuận lợi về thổ nhưỡng, khí hậu để làm ra các loại rượu Brandy có hương vị thơm ngon, không nơi nào sánh kịp. Sau khi chưng cất hai lần, rượu có màu trắng trong và vị cay do nồng độ rượu rất cao, thường trên 40 độ cồn